Dieses zähe Kutsinta (Kutchina) mit einem reichhaltigen Yema-Dip (Dulce de Leche) ist ein philippinisches Dessert, das sowohl sättigend als auch köstlich ist. So wird es Schritt für Schritt zubereitet!
Zutaten:
Für die Kutsinta (Kutchina):
3 Tassen Allzweckmehl
3 Tassen Maniokmehl
1/2 TL Salz
1 1/2 Tassen brauner Zucker
9 Tassen Wasser
Atsuete (Annattopulver oder Annattosamen für die Farbe)
2 EL Laugenwasser (auch „Lihiya“ genannt)
Für die Dulce de Leche (Yema-Dip):
2 EL weißer Zucker
1/4 EL Margarine
1 Dose Kondensmilch (390 g)
Ausrüstung:
Großer Puto-Former (Dampfgarerformen)
Anleitung:
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