Ich schwöre, dass meine Familie jedes Jahr mehrere Wochen lang nichts anderes isst als das!

Es passiert eine gewisse Magie, wenn man Zeit und niedrige Hitze auf ein gutes Stück Fleisch wirken lässt, insbesondere auf Schweinekoteletts. Dieses Rezept für im Slow Cooker zubereitete Schweinekoteletts ist ein Beweis für die Leichtigkeit des Lebens hier draußen, wo die goldenen Felder den Horizont säumen und das Tempo nur einen Schritt langsamer ist. Dieses Gericht entstand aus der Notwendigkeit herzhafter Mahlzeiten und der Wirtschaftlichkeit, zähe Stücke zart und schmackhaft zu garen, und stand schon öfter auf meinem Tisch, als ich zählen kann. Es ist ein Gericht, das ich jedem servieren würde, der die Gemütlichkeit des Mittleren Westens mit einem einzigen Bissen schmecken möchte. Perfekt für ein Sonntagsessen oder um Gäste mit echter Landküche ohne viel Aufhebens zu beeindrucken, ist es ein Lieblingsgericht, das es wert ist, geteilt zu werden.
Eine gehäufte Portion Kartoffelpüree macht sich hervorragend unter diesen dicken, herzhaften Koteletts und saugt diese unwiderstehliche Soße auf. Oder vielleicht hätten Sie Lust auf gebutterte Eiernudeln, wenn Sie nach einer kleinen Abwechslung suchen. Vergessen Sie nicht, grüne Bohnen dazu zu reichen, die Sie mit einer Prise Salz weich kochen, oder, wenn Saison ist, etwas Mais, frisch vom Stängel gepflückt. Und als Vorspeise einen einfachen, knackigen grünen Salat mit Buttermilchdressing, um die reichen, intensiven Aromen auszugleichen.
Im Slow Cooker zubereitete Schweinekoteletts
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
– 4 Schweinekoteletts mit Knochen, ca. 2 cm dick
– Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
– 1 Esslöffel Pflanzenöl
– 1 große Zwiebel, dünn geschnitten
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Tasse Hühnerbrühe