Zutaten:
3 Hähnchenbrustfilets (ca. 450 g) 🍗
1 Zwiebel 🧅
200 g Pilze 🍄
10 Knoblauchzehen 🧄
100 g Mayonnaise
½ EL Butter 🧈
½ EL Mehl
100 g Sauerrahm
5 Kartoffeln 🥔
6 Kirschtomaten 🍅
30 g Parmesan 🧀
100 g Parmesan- und Mozzarellamischung 🧀
Zubereitung:
Füllung vorbereiten 🍄:
Zwiebeln fein hacken und die Pilze in Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit Butter die Zwiebeln anschwitzen, bis sie weich sind. Dann die Pilze dazugeben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. 1 Knoblauchzehe fein hacken und hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung beiseite stellen und abkühlen lassen.
Hähnchenbrust vorbereiten 🍗:
Die Hähnchenbrustfilets flachklopfen, sodass sie dünn und gleichmäßig sind. Jeweils etwas von der abgekühlten Pilzmischung auf jedes Filet legen. Das Hähnchen einrollen und mit Zahnstochern fixieren, damit die Füllung im Inneren bleibt.
