Es gibt Tage, an denen es an Motivation mangelt, an denen die Moral niedrig ist… und doch kann ein gutes Gericht alles verändern. Diese mit einer cremigen Pilzsauce belegten Schweinefleischmedaillons sind eine wahre Liebkosung für die Seele. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten einen unwiderstehlichen Hauch von Komfort. Bereit zum Schmelzen?
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Zutaten
600 g Schweinefleisch – (oder Kalbs) Filet Mignon, in Medaillons geschnitten
250 g Knopfpilze oder Waldgemisch, in Scheiben geschnitten
1 Schalotte oder 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
20 cl Creme Fraiche (oder ganze flüssige Creme)
1 EL. Esslöffel Senf (optional)
1/2 Glas Weißwein oder Brühe (optional)
1 EL Butter
1 EL neutrales Öl oder
- Salz, Pfeffer, Thymian oder frische Petersilie
Detaillierte Anweisungen
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