Also, Kind, wenn du noch nie das Vergnügen hattest, Amish Onion Fritters zu probieren, erwartet dich ein echter Leckerbissen. Diese kleinen goldenen Kreise sind mehr als nur ein Rezept; sie sind ein Beweis für die einfache, heimelige Freude, die aus den Küchen der Amischen kommt, wo jede Zutat geschätzt und nichts verschwendet wird. Zwiebelkrapfen sind tief im Boden des Mittleren Westens verwurzelt, genau wie die meiner eigenen Familie. Ob für eine gemeinsame Feier zubereitet oder um einem ruhigen, verregneten Nachmittag eine gemütliche Note zu verleihen, diese Krapfen wärmen die Herzen mit ihrer herzhaften, hausgemachten Köstlichkeit. Man könnte sie wie kleine essbare Erinnerungen an die Gartenernte und die Zeiten sagen, als Familien sich um den Tisch versammelten, um die Früchte ihrer Arbeit zu teilen.
Meine Güte, diese Krapfen können für sich allein bestehen, aber sie mögen bestimmt Gesellschaft. Servieren Sie sie zu einem herzhaften Eintopf oder als Vorspeise mit einem Klecks Sauerrahm. Für einen authentischen Midwest-Touch empfehle ich einen frischen grünen Salat oder eine Portion Baked Beans, die den ganzen Tag geköchelt haben. Und vergessen Sie nicht ein großes Glas Eistee oder frische Limonade dazu.
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Amish-Zwiebelpuffer
Portionen: Ergibt ca. 10–12 Puffer
Zutaten:
– 2 große, süße Zwiebeln, dünn geschnitten
– 1 Tasse Mehl
– 1 Teelöffel Backpulver
– 1 Teelöffel Salz
– 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
– 1/4 Teelöffel Paprikapulver (optional für eine rauchige Note)
– 1 großes Ei
– 3/4 Tasse Milch
– Pflanzenöl zum Braten
Zubereitung:
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