Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Minimale Zutaten: Nur 2 Eier und 4 Kartoffeln (plus ein paar Vorratszutaten) machen dieses Gericht preiswert und einfach zuzubereiten.
Beeindruckend lecker: Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln und lockeren Eiern ergibt ein wohltuendes Gericht in Restaurantqualität.
Vielseitig: Servieren Sie es zum Frühstück, Brunch, Mittag- oder Abendessen – es passt zu jeder Mahlzeit!
Schnell & einfach: Fertig in weniger als 30 Minuten mit minimaler Vorbereitung.
Anpassbar: Fügen Sie Käse, Kräuter oder Gemüse hinzu, um es nach Ihren Wünschen zu gestalten.
Zutaten
Für 2–4 Personen
4 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gerieben (ca. 2 Tassen)
2 große Eier, leicht verquirlt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/2 Tasse geriebener Cheddar (optional, aber empfohlen!)
2 EL Olivenöl (oder Butter für eine besonders reichhaltige Note)
Optionale Zutaten: Frische Petersilie, Schnittlauch, gewürfelte Zwiebeln, Knoblauch oder Paprika für extra Geschmack.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Kartoffeln vorbereiten
Kartoffeln schälen und mit einer Vierkantreibe reiben. Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch oder Käsetuch geben und so viel Feuchtigkeit wie möglich ausdrücken. Übermäßige Feuchtigkeit kann verhindern, dass das Gericht knusprig wird.
Schritt 2: Zutaten vermengen
Geben Sie die geriebenen Kartoffeln, die verquirlten Eier, Salz und Pfeffer in eine Rührschüssel. Gut verrühren, bis die Kartoffeln gleichmäßig mit Eiern bedeckt sind.
Falls Sie Käse oder andere Zutaten (wie gewürfelte Zwiebeln oder Kräuter) verwenden, heben Sie diese jetzt unter.
Schritt 3: Zubereitung
