Beef Stroganoff ist ein Gericht, das sich seit Generationen bewährt hat und für seine cremige, pikante Sauce und die zarten Rindfleischstreifen geschätzt wird. Ursprünglich aus Russland stammend, ist es im 19. Jahrhundert zu einem weltweiten Favoriten geworden und wird an verschiedene Geschmäcker und Zutaten angepasst. Heute präsentieren wir Ihnen eine Version von Beef Stroganoff, die mit perfekt gerösteten Kartoffeln und einem erfrischenden, cremigen Krautsalat verfeinert wird – eine vollwertige und sättigende Mahlzeit.
Diese Kombination vereint die reichhaltigen, köstlichen Aromen des Stroganoffs, die knusprige, goldbraune Textur der Röstkartoffeln und den frischen Biss des Krautsalats. Ob Sie ein besonderes Familienessen zubereiten oder Freunde bewirten – dieses Gericht wird Sie garantiert begeistern.
Was dieses Rezept wirklich zeitlos macht, ist die ausgewogene Mischung aus Aromen und Texturen sowie seine Vielseitigkeit. Es eignet sich sowohl für ein elegantes Abendessen als auch als herzhaftes Abendessen unter der Woche. Mit einem Hauch von modernem Flair und dem Fokus auf ergänzenden Beilagen ist dieses Beef Stroganoff-Gericht ein Muss für alle, die wohltuendes und dennoch elegantes Essen lieben.
Rezept:
Zutaten
Für das Beef Stroganoff:
600 g Rinderlende, dünn geschnitten
2 EL Tomatensoße
2 TL Senf
2 EL Sojasoße
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 TL Paprikapulver
1 TL getrocknetes Basilikum
1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
50 g Butter
3 Zwiebeln, dünn geschnitten
1 Karotte, fein gewürfelt
1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
150 ml Sahne
1 EL Sauerrahm
100 g Käse (Cheddar oder ein anderer Schmelzkäse)
Je eine Handvoll Petersilie und Dill, fein gehackt
Für die Bratkartoffeln:
300 g Kartoffeln, in Spalten geschnitten
Wasser zum Kochen
1 Prise Salz
Olivenöl zum Braten
Für den cremigen Krautsalat:
100 g Weißkohl, geraspelt
100 g Rotkohl, geraspelt
2 EL Sauerrahm
1 Prise Salz
Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitungsdetails
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