Zutaten für 4 Portionen:
500 g Fischfilets (z.B. Pangasiusfilet), bereit zum Braten
1 Knoblauchzehe
1 Zweig Thymian
Öl zum Braten
2 Knollen Fenchel
2 Bio-Orangen
3 EL Sushi-Essig
1 EL Orangenöl
5 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
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