Zutaten:
200 g rote Linsen
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück Ingwer (2 cm), gerieben
400 ml Kokosmilch
200 ml Gemüsebrühe
2 TL Currypulver
1 TL Kurkuma
1 TL Kreuzkümmel
1 EL Kokosöl
2 Karotten, in Würfel
1 Paprika, in Streifen
Frischer Koriander
Zubereitung:
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