Für den Kuchen:
2 Tassen Wasser
3/4 Tasse Rosinen
1/2 Tasse Pflanzenöl
2 Tassen Allzweckmehl
1 Tasse Kristallzucker
1 1/2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
1 Teelöffel Backnatron
1/2 Teelöffel feines Salz
1 großes Ei, leicht geschlagen
3/4 Tasse Walnüsse, sehr fein gehackt (optional)
Für die Glasur:
250 g Frischkäse, Raumtemperatur
1/4 Tasse ungesalzene Butter, Raumtemperatur
2 1/4 Tassen Puderzucker
1/4 Teelöffel feines Salz
Zur Zubereitung des Kuchens:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
