Dieser wohltuende Zucchini-Gemüse-Auflauf ist eine perfekte Kombination aus frischem Gemüse, cremigem Mozzarella und einer würzigen Sauce. Es ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das sowohl köstlich als auch nahrhaft ist. Ob für ein leichtes Abendessen oder eine Familienmahlzeit, es ist eine großartige Möglichkeit, saisonale Produkte mit dem zusätzlichen Reichtum von Käse und einer würzigen Joghurtsauce zu genießen.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Zutaten:
3 Eier (ca. 150 g)
1 TL Salz (5 g)
½ TL schwarzer Pfeffer (2 g)
50 ml Milch
1 EL frische Petersilie (ca. 5 g)
2 Zucchini (ca. 250 g)
1 rote Zwiebel (ca. 100 g)
1 EL Olivenöl (15 g)
1 Karotte (ca. 70 g)
1 rote Paprika (ca. 100 g)
6 Pilze (ca. 100 g)
1 Dose Mais (ca. 150 g)
1 Dose Erbsen (ca. 150 g)
2 Tomaten (ca. 200 g)
100 g Mozzarella
3 EL griechischer Joghurt oder saure Sahne (ca. 45 g)
1 Knoblauchzehe (ca. 5 g)
1 EL Sojasauce (15 g)
1 EL frischer Dill (ca. 5 g)
Zubereitung:
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