Zutaten:
1 Esslöffel Olivenöl
1 Pfund Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
1 Pfund Andouille-Wurst, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
1 Zwiebel, gehackt
1 grüne Paprika, gehackt
1 Selleriestange, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 (14,5 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten, nicht abgetropft
1 (14,5 Unzen) Dose Hühnerbrühe
1 (10,75 Unzen) Dose kondensierte Hühnerbrühe
1 (10 Unzen) Dose Okra, abgetropft
1 Teelöffel Cajun-Gewürz
1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
1/4 Teelöffel Cayenne-Pfeffer (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
