Cajun-Hühnchen- und Wurst-Gumbo

par

Hähnchen und Wurst kochen: Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchen und Wurst hinzufügen und braten, bis sie braun sind. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
Gemüse anbraten: Zwiebel, Paprika, Sellerie und Knoblauch in den Topf geben und ca. 5 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Gumbo zubereiten: Tomatenwürfel, Hühnerbrühe, konzentrierte Hühnerbrühe, Okra, Cajun-Gewürz, Thymian, Cayenne-Pfeffer (falls verwendet), Salz und Pfeffer unterrühren. Zum Köcheln bringen und 20–25 Minuten kochen lassen, oder bis Huhn und Wurst durchgegart sind und sich die Aromen vermischt haben.
Servieren: Gumbo heiß mit Reis oder knusprigem Brot servieren.
Tipps:

Für dieses Rezept können Sie jede beliebige Wurstsorte verwenden.
Für ein würzigeres Gumbo mehr Cayenne-Pfeffer hinzufügen.
Gumbo mit Ihren Lieblingszutaten servieren, wie Frühlingszwiebeln, gehackter Petersilie oder einem Klecks Sauerrahm.

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

Laisser un commentaire