Zwetschgenschnecken, Suchtgefahr! Sooo unwiderstehlich leckeeer

Die (Pflanzen-)Milch zusammen mit dem Zucker ein wenig erwärmen (nicht zu heiß). Die Hefe hineinbröseln und kurz warten, bis sie aktiviert wurde. Danach die restlichen Zutaten für den Hefeteig hinzufügen und gut durchkneten – entweder mit den Händen oder mit einer Küchenmaschine/TM.

Den Teig mit einem Handtuch abgedeckt an einen warmen Ort stellen, bis sich das Volumen etwas verdoppelt hat (ca. 1-2h).

Du kannst hierfür entweder den Backofen auf niedrigster Stufe kurz aufwärmen und den Teig hineinstellen oder stelle ihn auf eine kleine Schale mit kochend heißem Wasser.

In der Zwischenzeit kannst Du die Zwetschgen waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden (1x1cm). Außerdem kannst Du Zimt und Zucker für die Füllung vermischen.

Knete den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche noch einmal gut durch und Rolle ihn zu einem Recheckt aus (ca. 30x40cm). Erwärme die Butter in einem Topf und verteile sie gleichmäßig auf dem Teig.

Butter und Zimt-Zucker verteilen

Als nächstes verteilst Du die Zimt-Zucker-Mischung auf dem Teig. Am Schluss werden auch die Zwetschgen auf dem Teig verstreut. Rolle den Teig von der langen Seite her eng auf. Schneide die Teigrolle in ca. 10 möglichst gleichgroße Teile/Schnecken.

Zwetschgen verteilen

Setze die Schnecken mit ein wenig Abstand in eine mit Backpapier ausgelegte, rechteckige Backform. Backe sie auf 170° für 30-40 Minuten.

Schnecken gleichmäßig verteilen

Aus dem Puderzucker und Wasser kannst Du Zuckerguss anrühren und die Schnecken damit bestreichen, sobald sie abgekühlt sind. Alternativ kannst Du auch nur Puderzucker darüber verteilen oder sie nackt genießen