Heizen Sie Ihren Backofen auf 450°F (230°C) vor.
Legen Sie das Prime Rib mit der Knochenseite nach unten in eine Bratpfanne.
Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer.
Reiben Sie die Mischung auf den gesamten Braten und stellen Sie sicher, dass er gut bedeckt ist.
Braten Sie ihn 20 Minuten lang im vorgeheizten Ofen, um eine Kruste zu bilden.
Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 165 °C (325 °F) und braten Sie weiter, bis die Innentemperatur 54 °C (130 °F) erreicht hat (medium rare), etwa 1,5 bis 2 Stunden.
Nehmen Sie den Braten aus dem Ofen und lassen Sie ihn mindestens 20 Minuten ruhen, bevor Sie ihn aufschneiden.
Variationen und Tipps
Für ein anderes Geschmacksprofil versuchen Sie, der Würzmischung einen Teelöffel geräuchertes Paprikapulver für eine rauchige Note hinzuzufügen. Wenn Sie eine Kräuterkruste bevorzugen, mischen Sie für zusätzliche Knusprigkeit etwas Panko-Semmelbrösel mit den Kräutern und dem Olivenöl. Für diejenigen, die es etwas scharf mögen, kann eine Prise Cayenne-Pfeffer einen subtilen Kick verleihen. Denken Sie daran, dass der Schlüssel zu einem perfekten Prime Rib darin liegt, es nach dem Braten ruhen zu lassen, also seien Sie geduldig und widerstehen Sie der Versuchung, es zu früh aufzuschneiden.
