Zweifellos der beste Schinken, den wir je hatten!

Den Spiralschinken mit der flachen Seite nach unten in den Slow Cooker legen.
In einer mittelgroßen Schüssel Aprikosenkonfitüre, Dijon-Senf, braunen Zucker, Apfelessig, gemahlene Nelken und schwarzen Pfeffer verrühren. Gut verrühren.
Die Aprikosen-Dijon-Glasur gleichmäßig über den Schinken gießen.
Den Slow Cooker abdecken und auf niedrige Hitze stellen. 4–5 Stunden garen und den Schinken stündlich mit der Glasur bestreichen.
Sobald der Schinken durchgegart und zart ist, vorsichtig aus dem Schongarer nehmen und auf eine Servierplatte legen.

Den Schinken vor dem Anschneiden einige Minuten ruhen lassen. Mit der restlichen Glasur beträufeln und servieren.

Variationen & Tipps

Für ein anderes Geschmacksprofil können Sie die Aprikosenkonfitüre durch Pfirsichkonfitüre ersetzen. Wer es etwas würziger mag, gibt eine Prise Cayennepfeffer in die Glasur. Für eine rauchige Note können Sie einen Teelöffel geräuchertes Paprikapulver hinzufügen. Falls Sie Reste haben, eignet sich dieser Schinken hervorragend für Sandwiches oder kann gewürfelt zu einer herzhaften Bohnensuppe verarbeitet werden.