Zucchini-Gemüse-Palatschinken mit Joghurt und Dillsauce
Für die Pancakes:
2 geriebene Zucchini
etwas Salz
1/2 Kohl, fein zerkleinert
4 Kartoffeln, gerieben
1 Karotte, gerieben
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
2 Eier
4 EL Grieß
Gehackte frische Petersilie
Gehackter Schnittlauch
100 Gramm geriebener Mozzarella
Olivenöl, zum Braten
Für die Joghurt-Dill-Sauce:
3 Esslöffel griechischer Joghurt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Gurke, eingelegt, fein gehackt
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