Zubereitung
1. Heizen Sie den Backofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine 23 cm große Kuchen- oder Pieform ein.
2. Verrühren Sie in einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig. Geben Sie Ei, Vanille, Zitronenabrieb und Zitronensaft hinzu.
3. Mehl, Backpulver und Salz in einer kleinen Schüssel sieben und die trockenen Zutaten langsam unter die feuchten heben, bis alles gut vermischt ist.
4. Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und beiseite stellen.
5. Für die Cremeschicht: Frischkäse in einer mittelgroßen Schüssel glatt rühren. Puderzucker langsam unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
6. Eier und Zitronenschale hinzufügen und glatt rühren.
7. Creme auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen.
8. 38–40 Minuten backen oder bis die Oberfläche leicht braun wird.
9. Kuchen vor dem Anschneiden vollständig abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
