Zitronen-Custard-Kuchen

Zubereitung des Zitronenpuddings
1. In eine Schüssel geben:
– Das Ei mit dem Zucker hell und schaumig schlagen. 

2. Die Speisestärke hinzufügen:
– Gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden. 

3. In einem Kochtopf:
– Die Milch mit der Zitronenschale erhitzen, bis sie fast kocht. 

4. Gießen Sie die heiße Milch ein:
– Langsam unter ständigem Rühren in die Eier-Zucker-Mischung geben. 

5. Die Mischung wieder auf den Herd stellen:
– Den Zitronensaft hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Creme eindickt. 

6. Aus dem Feuer nehmen:
– Den Pudding mit Frischhaltefolie abgedeckt abkühlen lassen, um die Bildung einer Haut zu verhindern. 

Zubereitung des Teigs:
1. Den Backofen auf 180°C vorheizen:
– Eine 22 cm große Form vorbereiten, ausbuttern und leicht bemehlen. 

2. In eine große Schüssel geben:
– Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker hell und schaumig schlagen. 

3. Das Samenöl hinzufügen:
– Und die Milch, gut umrühren. 

4. Das Mehl untermischen:
– Das gesiebte Backpulver hinzufügen und vorsichtig rühren, bis die Mischung glatt und homogen ist. 

Montage:
1. Die Hälfte des Teigs hineingeben:
– In der vorbereiteten Form. 

2. Den Zitronenpudding hinzufügen:
– Gleichmäßig auf dem Teig verteilen. 

3. Mit dem Rest des Teigs bedecken:
– Nivellieren Sie die Oberfläche mit einem Spachtel. 

4. Backen:
– Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 35-40 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. 

5. Abkühlen lassen:
– Auf dem Backblech einige Minuten lang backen, dann auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen. 

6. Vor dem Servieren:
– Für eine elegante Präsentation können Sie sie mit Puderzucker bestäuben. 

Guten Appetit!