3. Nun 75 ml Mineralwasser und 2 EL Zitronensaft unterrühren. Danach 75 gr Mehl, 75gr Maisstärke und 2 TL Backpulver miteinander vermischen. Als nächstes die Mehlmischung mit 60 gr abgekühlter, geschmolzener Butter abwechselnd unter den Teig heben.
4. Dann den Teig halbieren, in den Tortenrahmen streichen und danach im vorgeheizten Backrohr bei 180 C, für ca 7-8 Minuten hell backen. Mit der 2. Teighälfte ebenso verfahren.
5. Nach dem backen das Biskuit vom Backpapier abziehenm mit der Zitronen-creme füllen. Danach das 2. Biskuit in schnitten schneiden und dann die Creme damit abdecken. Zuletzt noch Zum Schluß mit Staubzucker bestreuen und gut gekühlt servieren.
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