Hefe aktivieren:
In einer kleinen Schüssel 20 g Hefe, 200 ml warme Milch, 70 g Zucker und 50 g Mehl vermischen.
Gut vermischen und die Mischung 10 Minuten lang quellen lassen, bis sie schaumig wird.
Teig zubereiten:
500 g Mehl, 60 g geschmolzene Butter und 2 Eigelb in einer großen Rührschüssel vermengen.
Hefemischung hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken und den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Füllung zubereiten:
100 g geschmolzene Butter, 100 g braunen Zucker und 30 g Zimt in einer kleinen Schüssel gut vermischen.
Kuchen zusammensetzen:
Nachdem der Teig aufgegangen ist, rollen Sie ihn auf einer bemehlten Fläche zu einem großen Rechteck aus.
Die Zimtfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Den Teig von einer Längsseite zur anderen fest aufrollen, sodass ein Kloß entsteht.
Den Kloß in gleichmäßige Stücke schneiden und in eine gefettete Backform legen.
Backvorbereitung:
Ofen auf 180 °C (356 °F) vorheizen.
Schlagen Sie in einer kleinen Schüssel 1 Ei und bestreichen Sie damit die Oberseite der Brötchen.
Streuen Sie 40 g Mandelblättchen darüber.
Backen Sie den Kuchen:
Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn 40 Minuten lang oder bis er goldbraun und durchgebacken ist.
Abkühlen und servieren:
Lassen Sie den Kuchen einige Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
Warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Genießen Sie diesen köstlichen Zimtschneckenkuchen mit einem heißen Getränk.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde
Kcal: 320 kcal | Portionen: 12 Portionen
Gesundheitsvorteile
