Zerbröckelter Blaubeer-Käsekuchen: ein wirklich köstliches Dessert zum Probieren

800 g streichfähiger Käse
190 g Zucker
200 g Vollrahm
12 g Maisstärke
1 Esslöffel Vanilleextrakt
4 Eier

Vorbereitung:

1. Für den Boden: Kekse pürieren und mit der geschmolzenen Butter vermischen.
2. Die Masse in die Form drücken und 5 Minuten bei 160° backen.
3. Blaubeeren, Zucker, Mehl und Zitronensaft vermischen. Beiseite legen.
4. Für die Streusel: Butter und Zucker vermischen, dann das Mehl dazugeben und mit den Händen verrühren. Beiseite legen.
5. Für den Käsekuchen: Käse und Zucker vermischen, dann Schlagsahne und Eier hinzufügen.
6. Den Vanilleextrakt vermischen und auf den Keksboden gießen.
7. Mit Blaubeeren und Streuseln belegen.
8. Bei 160° 1 Stunde und 20 Minuten backen. 40 Minuten abkühlen lassen.
9. 6 Stunden im Kühlschrank lagern und servieren.