Würzige Rindfleischpastete mit Jalapeno und Käse und übrig gebliebener Rinderbrust
3. Jalapeños hinzufügen
Die gehackten Jalapeños in die Pfanne geben und weitere 2 Minuten anbraten, bis sie ihr Aroma entfalten.
4. Mehlschwitze zubereiten
Das Mehl unter ständigem Rühren in die Pfanne streuen, bis eine Mehlschwitze entsteht. 1 Minute köcheln lassen, um den Mehlgeschmack zu entfernen.
5. Flüssigkeiten hinzufügen
Rinderbrühe und Sahne langsam unter ständigem Rühren hinzugießen, um Klumpen zu vermeiden. Kochen, bis die Mischung leicht zu blubbern beginnt und die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
6. Zutaten für die Füllung hinzufügen
Die zerkleinerte Rinderbrust, Cheddar, Monterey Jack, getrockneten Thymian, Salz und Pfeffer unterrühren. Erhitzen, bis der Käse geschmolzen und die Füllung gut vermischt ist.
7. Tortenboden zubereiten
Rollen Sie einen Tortenboden aus und legen Sie ihn in eine 23 cm große Tortenform. Füllen Sie die vorbereitete Rinderbrustmischung in den Boden.
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8. Mit dem zweiten Boden belegen
Legen Sie den zweiten Tortenboden auf die Füllung. Drücken Sie die Ränder zusammen, um den Tortenboden zu verschließen, und schneiden Sie kleine Schlitze in den oberen Teil, damit der Dampf entweichen kann.
9. Backen
Gib den Tortenboden in den Ofen und backe ihn 35–40 Minuten, bis der Boden goldbraun ist und die Füllung Blasen wirft.
10. Abkühlen und servieren
Lassen Sie den Tortenboden vor dem Anschneiden einige Minuten abkühlen. Servieren Sie ihn warm und genießen Sie den saftigen, herzhaften Geschmack!
Tipps:
Für zusätzliche Schärfe lassen Sie die Kerne in den Jalapeños oder geben Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
Mit gekauften Tortenböden geht dieses Rezept schneller, aber selbstgemachte Böden verleihen ihm eine besondere Note.
Für einen käsigen Geschmack geben Sie vor dem zweiten Boden mehr Käse auf die Füllung.
Diese würzige Rindfleischpastete mit Jalapeños und Käse ist ein wohltuendes, käsiges Gericht mit einer würzigen Note. So lässt sich übrig gebliebene Rinderbrust hervorragend zu einem Gericht verarbeiten, das die ganze Familie lieben wird!
