1️⃣ Hackfleisch anbraten
Eine große Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und das Rinderhackfleisch darin anbraten. Dabei regelmäßig umrühren und das Fleisch zerkleinern, bis es krümelig und gleichmäßig gebräunt ist. Falls sich zu viel Fett bildet, kann es mit einem Löffel abgegossen werden.
2️⃣ Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen
Sobald das Hackfleisch schön braun ist, die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch dazugeben. Für etwa 3–4 Minuten weiterbraten, bis die Zwiebeln weich und glasig sind. Dabei gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
3️⃣ Würzen und verfeinern
Nun kommen das Tomatenmark, der Senf und das Paprikapulver in die Pfanne. Diese Zutaten gut unter das Hackfleisch mischen und für eine weitere Minute anbraten, damit sich die Aromen voll entfalten können. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
4️⃣ Flüssigkeit und Nudeln hinzufügen
Als nächstes die Rinderbrühe und die Milch in die Pfanne gießen. Dabei gut umrühren, um alle Aromen zu verbinden. Jetzt die ungekochten Makkaroni hinzufügen und das Ganze zum Kochen bringen. Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Die Nudeln für etwa 10–12 Minuten sanft köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren, damit sie nicht am Boden haften bleiben und gleichmäßig garen.
5️⃣ Käse unterrühren
