!!WÜRZIG GEBRATENE ENTE MIT ORANGEN-GLASUR! !️

Bereiten Sie die Ente vor: Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 °F (190 °C) vor. Die Ente mit Küchenpapier trocken tupfen und innen und außen mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Thymian würzen. Füllen Sie den Hohlraum mit den geschnittenen Orangen-, Zwiebel- und Rosmarinzweigen.

Schneiden Sie die Haut ab:
Mit einem scharfen Messer die Haut der Ente kreuz und quer einritzen, dabei darauf achten, dass man nicht in das Fleisch schneidet. Dadurch schmilzt das Fett und die Haut wird knusprig.

Ente braten:
Legen Sie die Ente mit der Brustseite nach oben auf einen Rost in einen Bräter. Etwa 1,5 bis 2 Stunden lang rösten, oder bis die Haut goldbraun und knusprig ist und die Innentemperatur an der dicksten Stelle der Ente 74 °C (165 °F) erreicht. Von Zeit zu Zeit Wasser mit dem Bratensaft hinzufügen, um die Knusprigkeit zu erhöhen.

Bereiten Sie die Orangenglasur vor:
Während die Ente brät, Orangensaft, Honig, Sojasauce, Balsamico-Essig und Orangenschale in einem Topf bei mittlerer Hitze vermischen. Unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Honig aufgelöst hat. Mischen Sie die Maisstärke mit Wasser, rühren Sie sie dann in die Glasur ein und lassen Sie sie etwa 5 bis 7 Minuten lang eindicken.

Entenglasur:
Während der letzten 20 Minuten des Bratens die Ente großzügig mit der Orangenglasur bestreichen, damit sie karamellisiert. Bei Bedarf noch einmal wiederholen, um ein glänzendes, klebriges Finish zu erhalten.