Sind Sie schon einmal auf ein Rezept gestoßen, das einfach „Wohlfühlessen“ mit Pfiff schreit? Nun, meine Freunde, ich möchte Ihnen geräucherte Schrotpatronen vorstellen – ein Gericht, das sowohl beim Zubereiten als auch beim Essen Spaß macht. Stellen Sie sich das vor: mit cremigem Käse und würziger Wurst gefüllte Nudelröhren, alles in Speck eingewickelt und vom Rauch des Grills umhüllt. Es ist ein bisschen bodenständige Landküche kombiniert mit dem seelenwärmenden Gewürz, das wir Mittleren Westler heimlich lieben.
Ob Sie es glauben oder nicht, diese kleinen Köstlichkeiten haben nichts mit echter Munition zu tun, sondern nur damit, eine Geschmacksexplosion zu liefern. Die „Schrotpatrone“ bezieht sich auf die Form des Gerichts – es sieht irgendwie aus wie eine Schrotpatrone! Dieses skurrile Gericht ist fantastisch für zwanglose Zusammenkünfte oder einfach, um Ihr Abendessen am Wochenende aufzupeppen, und es kann dank unseres Stargewürzes Slap Ya Mama an Ihre Schärfevorlieben angepasst werden.
Bevor wir nun unsere „Patronen“ einpacken, reden wir über die Beilagen. Sie möchten einen Kontrast zu der Fülle, also warum nicht einen knackigen grünen Salat mit einer leichten Vinaigrette? Oder vielleicht etwas gegrilltes Gemüse für eine extra rauchige Note. Und wenn Sie so sind wie ich, ist ein Klecks kühle saure Sahne dazu nicht nur ein Vorschlag, sondern ein Muss, um all die Würze auszugleichen!
Geräucherte Schrotpatronen
Portionen: 4
Zutaten
– 1 Pfund große Pasta-Muscheln
– 1 Pfund gemahlene italienische Wurst, je nach Geschmack scharf oder mild
– 1 Tasse scharfer Cheddar-Käse, gerieben
– 1 Tasse Frischkäse, weich
– 2 Esslöffel Slap Ya Mama-Gewürzmischung, plus mehr zum Garnieren
– 1 Esslöffel Knoblauchpulver
– 12 Scheiben Speck, dünn genug zum Einwickeln
– Ihre Lieblings-BBQ-Sauce zum Glasieren, optional
– Frische Petersilie, gehackt zum Garnieren
Anleitung
1. Bringen Sie zunächst einen großen Topf Wasser zum Kochen und kochen Sie Ihre Pasta-Muscheln gemäß den Anweisungen auf der Packung, bis sie al dente sind. Lassen Sie sie abtropfen und abkühlen, bis Sie sie anfassen können.
2. Mischen Sie in der Zwischenzeit in einer Schüssel die italienische Wurst, den Cheddar-Käse, den Frischkäse, die Slap Ya Mama-Gewürzmischung und das Knoblauchpulver. Dies ist Ihre Füllung, also stellen Sie sicher, dass sie gut vermischt ist.
3. Heizen Sie Ihren Smoker auf 120 °C (250 °F) vor, wobei Sie auf indirekte Hitze abzielen.
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