Eiweiß vom Eigelb trennen.
In einer Salatschüssel das Eigelb mit Zucker verquirlen, bis die Mischung weiß wird.
Joghurt und Öl hinzufügen und gut verrühren.
Mehl und Hefe nach und nach hinzufügen und sieben. Nach Belieben Zitronenschale oder Vanille hinzufügen.
Schneewittchen reiten:
Eine Prise Salz zu den Eiweißen geben und zu festem Schnee aufschlagen.
Das aufgegangene Eiweiß vorsichtig in die Zubereitung einarbeiten, indem der Teig angehoben wird, damit möglichst viel Luft bleibt.
Zubereitung:
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