Woahhh Sooo Sooo lecker, der allerbeste Blätterteig-Kartoffel-Auflauf!

1. Schälen Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie etwa 15 – 20 Min. lang in Salzwasser, bis sie weich und zart sind.

2. Lassen Sie die Kartoffeln gut abtropfen und pürieren Sie sie, bis sie glatt sind. Achten Sie darauf, dass keine Klümpchen entstehen.

3. In einer großen Schüssel das Kartoffelpüree mit dem Weichkäse und dem geriebenen Käse vermengen

4. Die Mischung mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Rühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind und eine glatte und cremige Füllung entsteht.

5. Den Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen.

6. Verteilen Sie die Kartoffelmischung gleichmäßig auf dem Blätterteig und lassen Sie an den Rändern einen kleinen Rand frei.

7. Legen Sie die Schinkenscheiben auf die Kartoffelmischung und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig verteilt sind.

8. Streuen Sie Semmelbrösel und extra geriebenen Parmesankäse über den fertigen Auflauf.

Für mehr Knusprigkeit und Geschmack etwas Olivenöl darüber träufeln. Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen oder bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.