Wirklich das Beste! Wir können nicht aufhören, es zu essen!
1/2 Tasse geriebener Parmesan
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Teelöffel italienische Gewürzmischung
Frische Basilikumblätter zum Garnieren (optional)
Zubereitung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C vor.
Geben Sie die geschnittenen Zucchini, Kürbisse und halbierten Kirschtomaten in eine große Schüssel.
Gehackten Knoblauch, Olivenöl, Salz, Pfeffer und italienische Gewürzmischung hinzufügen. Alles gut vermengen, bis das Gemüse gut bedeckt ist.
Die Gemüsemischung gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.
Den geriebenen Parmesan über das Gemüse streuen.
Im vorgeheizten Backofen 20–25 Minuten backen, bis das Gemüse weich und der Käse goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Nach Belieben vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Variationen & Tipps
Für eine besondere Note können Sie der Gemüsemischung vor dem Braten eine Prise rote Paprikaflocken hinzufügen. Wer Kräuter mag, kann mit frischem Thymian oder Rosmarin eine aromatische Note verleihen. Für ein veganes Gericht einfach den Parmesan weglassen oder durch eine milchfreie Alternative ersetzen. Sie können auch mit verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika oder Spargel experimentieren, je nach Geschmack oder Saison.
