Das Gemüse (Zwiebel, Paprika und Knoblauch) in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
Die Karotte reiben und 5 Minuten in die Pfanne geben, bis die Zwiebel eine kristalline Farbe hat.
Sobald das Gemüse gar ist, zum Linsenpüree geben, vermischen und die geschlagenen Eier hinzufügen. Etwa 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
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