Anleitung
Ofen auf 200 °C (390 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden, etwa in der Größe einer Krokette.
In einer kleinen Schüssel die Eier verquirlen. In einer anderen Schüssel die Semmelbrösel mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
Das Weizenmehl in eine dritte Schüssel geben. Jedes Hähnchenstück in das Weizenmehl tauchen, dann in das geschlagene Ei und schließlich in die Semmelbrösel, wobei darauf zu achten ist, dass sie bei jedem Schritt gut bedeckt sind.
Die panierten Hähnchenbrüste auf das vorbereitete Backblech legen. Die Nuggets leicht mit Pflanzenöl besprühen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 15 bis 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun und durchgegart sind, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, um gleichmäßig zu bräunen.
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Weitere Tipps
Hähnchenbrüste hoher Qualität verwenden und in kleine Stücke schneiden. Vermeiden Sie möglichst gefrorenes Hühnchen, da es mehr Wasser aufnehmen kann und die endgültige Konsistenz der Nuggets beeinträchtigt.
Für eine besonders knusprige Panade tauchen Sie die panierten Hühnchenstücke vor dem Frittieren ein zweites Mal in das geschlagene Ei und dann in die Semmelbrösel.
Servieren Sie die Nuggets mit verschiedenen hausgemachten Saucen wie Ketchup, Barbecuesauce, Honig-Senf-Sauce oder Joghurtsauce mit frischen Kräutern als Beilage.
