½ Tasse Wasser
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Speckfett (optional)
Anleitung:
1. Geschälte und gewürfelte Kartoffeln in einen Topf geben. Den Topf mit Wasser füllen, bis die Kartoffeln etwa 5 cm über dem Wasser stehen.
2. Das Wasser zum Kochen bringen. Die Kartoffeln kochen, bis sie beim Hineinstechen mit der Gabel weich sind, aber nicht auseinanderfallen. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren.
3. In einer separaten Schüssel Mehl und eine halbe Tasse Wasser verquirlen, bis sich das Mehl aufgelöst hat.
4. Die aufgelöste Mehlmischung unter ständigem Rühren nach und nach in den Topf mit den Kartoffeln geben. Kurz köcheln lassen, bis sie eindickt. Die Dicke anpassen, indem Sie mehr Mehl für die Dicke oder mehr Wasser für eine dünnere Konsistenz hinzufügen.
5. Die Mischung nach Geschmack mit Milch, Salz, Pfeffer, Zwiebelflocken und Butter oder Speckfett (optional) würzen.
Genießen Sie die wohlschmeckenden und würzigen südländischen Schmorkartoffeln zusammen mit Maisbrot, Blattkohl oder einem erfrischenden Salat für eine komplette und sättigende südländische Mahlzeit. Dieses Gericht ist perfekt für Zusammenkünfte oder als köstliche Beilage zu Ihrem Lieblingshauptgericht.
