Wenn ich dieses Gericht zubereite, erfüllt sein Duft das ganze Haus und es kommt immer gut an.

Die Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Eine Prise Salz hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren und ca. 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
Mayonnaise, Sauerrahm, Dijon-Senf, Gurkensaft und frischen Dill in einer großen Rührschüssel glatt rühren.
Gekochte Kartoffeln, gewürfelte Dillgurken, rote Zwiebeln und Sellerie in die Schüssel geben. Vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf nachwürzen.
Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren, damit sich die Aromen entfalten können.
Gekühlt servieren und genießen!
Variationen & Tipps
Für eine leichtere Variante können Sie die Sauerrahm durch griechischen Joghurt ersetzen. Für mehr Protein und mehr Fülle können Sie auch hartgekochte Eier hinzufügen. Wer es etwas schärfer mag, kann eine Prise Cayennepfeffer oder gehackte Jalapeños hinzufügen. Für einen würzigeren Geschmack mehr frischen Dill oder andere Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch verwenden.