1. Beginnen Sie mit dem Milchbrot, indem Sie die Milch einige Sekunden in der Mikrowelle erhitzen. Lösen Sie die Hefe in der Milch auf.
2. Geben Sie das Mehl und die Hefe mit der Milch in eine Schüssel und fügen Sie das Ei und den Zucker hinzu. Kneten Sie alles nach und nach mit den Händen, bis alles gut vermischt ist.
3. Sobald der Teig fertig ist, fügen Sie die gewürfelte Butter hinzu und mischen Sie sie in den Teig, bis er glatt und elastisch ist.
4. Formen Sie dann eine Kugel aus dem Teig und lassen Sie ihn an einem warmen Ort gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat (ca. 1,5 Stunden).
5. Schneiden Sie den Teig in Kugeln von je ca. 50 Gramm. Wir legen sie auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech und schneiden mit einem scharfen Messer ein paar Mal hinein.
6. Bestreichen Sie sie mit Ei oder Milch und lassen Sie sie mit einem Tuch bedeckt ruhen, bis sie luftiger sind (etwa eine halbe Stunde). Währenddessen heizen wir den Backofen auf 180º vor.
7. Backen Sie das Milchbrot 10 bis 12 Minuten lang, bis es goldbraun ist. Wir nehmen es aus dem Ofen und lassen es abkühlen, bevor wir es verzehren.
Guten Appetit!
