Hier ist ein köstliches Rezept für weiche und flauschige Blaubeermuffins. Diese Muffins eignen sich perfekt zum Frühstück, als Snack oder als leichtes Dessert.
Zutaten:
250 g Mehl der Stärke 00
150 g Zucker
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Natron
1/4 Teelöffel Salz
120 ml Milch
120 ml Joghurt (kann durch Buttermilch ersetzt werden)
80 ml Pflanzenöl (oder geschmolzene Butter)
2 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
200 g frische oder gefrorene Blaubeeren
Puderzucker (optional zur Dekoration)
Anleitung:
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