Blumenkohl zubereiten:
Blumenkohl in Salzwasser (2 Teelöffel Salz) 15-20 Minuten kochen Minuten köcheln lassen, bis er weich ist. Abgießen und zerkleinern.
Pfanne vorbereiten:
Eine Auflaufform mit Sonnenblumenöl einfetten und gleichmäßig mit 4 Esslöffeln Semmelbröseln bestreuen.
Mischung zubereiten:
In einer Schüssel die Eier, Crème fraîche und 2 Esslöffel Sonnenblumenöl verrühren. Milch, 1 Esslöffel Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Gut vermischen.
Gericht zusammenstellen:
Den gehackten Blumenkohl auf das gefettete Backblech legen.
Die Eier-Sauerrahm-Mischung über den Blumenkohl gießen.
Mit 3 Esslöffeln Semmelbröseln und dem geriebenen Käse bestreuen.
Backen:
Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
Das Blumenkohlgericht 20 Minuten backen, bis es goldbraun und sprudelnd ist.
Den Rübensalat zubereiten:
Die Eier kochen, abkühlen lassen und fein hacken.
Den Chinakohl in dünne Scheiben schneiden.
Die Rüben kochen, bis sie weich sind, dann schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Mischen Sie in einer Schüssel Kohl, Rote Bete, gehackte Eier, Dill, Salz, saure Sahne, Mayonnaise und gehackten Knoblauch, bis alles gut vermischt ist.
Servieren:
Servieren Sie den gekochten Blumenkohl kochend heiß, begleitet von dem erfrischenden Rote-Bete-Salat.
Serviertipps:
Servieren Sie den Blumenkohlgratin als Hauptgericht mit dem Rote-Bete-Salat als Beilage.
Fügen Sie eine Scheibe knuspriges Brot hinzu, um die Kochsahne aufzusaugen.
Kochtipps:
Stellen Sie sicher, dass der Blumenkohl vor dem Kochen gut abtropfen kann, um zu viel Feuchtigkeit zu vermeiden.
Passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an, indem Sie weitere Kräuter oder Gewürze hinzufügen.
Nährwert:
Blumenkohl ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und K sowie Ballaststoffe.
Rote-Bete-Salat ist reich an Antioxidantien und bietet eine gute Menge an Vitaminen und Mineralien.
Nährwertinformationen:
Dieses Rezept ist vegetarisch.
Für eine glutenfreie Version verwenden Sie glutenfreie Semmelbrösel.
Lagerung:
Bewahren Sie übrig gebliebenen gebackenen Blumenkohl- und Rote-Bete-Salat bis zu 2 Tage lang in separaten luftdichten Behältern im Kühlschrank auf.
Erhitzen Sie das Blumenkohlgratin vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Cremiges Blumenkohlgratin ist wohltuend und schmackhaft.
Rote-Bete-Salat sorgt für einen erfrischenden und würzigen Kontrast und ist somit eine perfekte Mahlzeitbegleitung.
Fazit: Genießen Sie diesen gesunden Blumenkohl- und Rote-Bete-Salat als nahrhafte und köstliche Mahlzeit. Die Kombination aus cremigem Blumenkohl und Käse mit einem erfrischenden Rote-Bete-Salat wird Ihren Gaumen mit Sicherheit erfreuen. Viel Spaß beim Kochen!
