Ramadan Pita, in der Türkei als Ramazan Pidesi bekannt, ist ein weiches, flauschiges Brot, das traditionell während des heiligen Monats Ramadan gebacken wird. Mit seiner einzigartigen Form, den darüber gestreuten Sesamkörnern und der goldenen Kruste ist es ein köstliches Brot, das zu jeder Mahlzeit passt. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und ergibt köstliches, watteweiches Pita, das jedem schmeckt.
Zubereitungszeit
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Ruhezeit: 30 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Zutaten
Für den Teig:
5 Tassen (600 g) Allzweckmehl
1 Teelöffel (8 g) Salz
1 Päckchen (10 g) Trockenhefe
1 Teelöffel (10 g) Kristallzucker
2,5 Tassen (500 ml) warmes Wasser
Für den Belag:
1 Eigelb
1 Esslöffel (40 g) Joghurt
Sesamsamen (nach Bedarf)
Optional: Rosinen zum Bestreuen
Anleitung
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