Und ja, ich brauchte eine ganz kleine Pause vom thailändischen Kochen. Aber seien wir realistisch. Es dauerte nur 0,2345 Sekunden.
So bin ich auf absehbare Zeit wieder im thailändischen kulinarischen Rausch, beginnend mit dieser Nudelsuppe.
Jetzt wisst ihr, dass ich rotes Curry liebe. Aber ich liebe es noch mehr mit Reisnudeln.
Es ist so gemütlich, so beruhigend und so duftend mit all dem Koriander, Basilikum und Limettensaft. Obwohl ich immer ein wenig extra Limettensaft in meine Schüssel gebe, um einen zusätzlichen Kick Schärfe zu bekommen! Thai-Rot-Curry-Nudelsuppe – Ja, Sie können thailändisches Essen zum Mitnehmen direkt nach Hause essen! Diese Suppe ist vollgepackt mit zarten Hühnchenstücken, Reisnudeln, Koriander, Basilikum und Limettensaft!
ZUTATEN
1 Esslöffel Olivenöl
1 1/2 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut, in 1/2-Zoll-Stücke
geschnitten Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
3 Esslöffel rote
Currypaste 1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
