1 Zunächst die Äpfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Anschließend die Zitrone auspressen und 3 EL Zucker, Zimt und Zitronensaft zu den Äpfeln geben und vermengen. Anschließend Grieß, Mehl, Hefe und Zucker vermischen.
2 Nun eine tiefe Backform (35 x 24 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben. Anschließend mit einem Drittel der Grieß-Mehl-Mischung bestreuen, sodass der Boden der Form vollständig bedeckt ist.
Die Hälfte der geriebenen Äpfel gleichmäßig darüber verteilen, dann die zweite Schicht Grießmischung darüberstreuen, dann die restlichen Äpfel und zum Schluss eine letzte Schicht Grießmischung darüberstreuen.
Anschließend die Butterflocken gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober- und Unterhitze) ca. 55 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
Etwas abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
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Guten Appetit
