Suchtgefahr pur, Dieser Quark-Rührkuchen ist in 3 Minuten zusammengerührt und schmeckt, als hätte Oma persönlich den Mixer geschwungen. 2 EL Olivenöl 100 g Kirschtomaten halbiert

Gemüse vorbereiten: Die Paprika, Zucchini, Zwiebel und Kirschtomaten waschen und schneiden. Den Knoblauch fein hacken.

Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten. Die gewürfelten Paprika und Zucchini hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.

Tomaten und Gewürze hinzufügen: Die halbierten Kirschtomaten, Paprikapulver und getrockneten Oregano in die Pfanne geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Quark hinzufügen: Den Quark in die Pfanne geben und vorsichtig unter das Gemüse heben, bis alles gut vermischt ist. Die Pfanne bei niedriger Hitze weitere 2-3 Minuten erhitzen, bis der Quark leicht warm ist.

Kräuter hinzufügen: Die gehackten frischen Kräuter in die Pfanne geben und alles gut vermischen.

Servieren: Die Quarkpfanne sofort servieren. Sie kann pur genossen oder mit frischem Brot,