Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze. Würzen Sie das Steak mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Legen Sie das Steak in einer Lage in die Pfanne; je nach Pfannengröße müssen Sie ggf. mehrere Portionen verarbeiten. Braten Sie das Steak 3–4 Minuten unter gelegentlichem Rühren goldbraun. Bei Bedarf mit dem restlichen Fleisch wiederholen.
Geben Sie Butter und Knoblauch in die Pfanne und braten Sie alles 1–2 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis das Fleisch mit der Sauce bedeckt ist.
Mit Petersilie bestreuen und servieren.
HINWEISE
Wenn Sie kein Rinderfilet haben, können Sie auch Filet, Rib-Eye oder Strip Steak verwenden.
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