Spätzle-Auflauf mit Schinken und Käse
2. **Lauch vorbereiten:** Putze den Lauch gründlich und schneide ihn in feine Ringe. Erhitze die Butter in einer Pfanne und gebe den Lauch dazu. Dünste ihn an, bis er weich und glasig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. **Schinken hinzufügen:** Schneide den gekochten Schinken in Streifen und füge ihn zur Lauchmischung in der Pfanne hinzu. Dünste die Mischung für einige Minuten weiter, bis sich die Aromen gut verbunden haben.
4. **Schichten:** Fette eine Auflaufform ein und schichte abwechselnd Lauch-Schinken-Mischung und Spätzle hinein. Bestreue jede Schicht mit etwas geriebenem Emmentaler Käse.
5. **Käse über den Auflauf verteilen:** Verteile den restlichen Emmentaler Käse gleichmäßig über den gesamten Auflauf, sodass eine goldbraune Kruste entsteht.
6. **Backen:** Heize den Backofen auf 200 °C vor und backe den Auflauf für ca. 15 Minuten, bis der Käse schön goldbraun und geschmolzen ist.
7. **Servieren:** Serviere den Auflauf heiß, idealerweise mit einem frischen Blattsalat als Beilage für eine erfrischende Note.
**Tipp:** Wenn du es würziger magst, ersetze einen Teil des Emmentalerkäses durch Parmesan oder Gruyère, um dem Auflauf mehr Tiefe und Geschmack zu verleihen.
Viel Spaß beim Zubereiten und guten Appetit! 🍽️
