So tauen Sie Fleisch auf: Der Experte erklärt, wie es richtig geht, auch wenn Sie wenig Zeit haben

Verwenden Sie das Auftauprogramm der Mikrowelle, mit dem Sie die Leistung anpassen können, um Fleisch gleichmäßig aufzutauen.
Wenn Ihre Mikrowelle keine automatische Funktion hat, stellen Sie sie auf eine niedrige Leistungsstufe ein und überprüfen Sie sie regelmäßig.

Garen Sie das Fleisch sofort nach dem Auftauen, um zu verhindern, dass es gefährliche Temperaturen (über 5 °C) erreicht, die die Ausbreitung von Bakterien fördern würden.
4. Niemals bei Zimmertemperatur auftauen
Das Auftauen von Fleisch bei Zimmertemperatur (z. B. auf der Theke) ist die riskanteste Methode. Unter diesen Bedingungen kann Fleisch Temperaturen über 5 °C erreichen, was das Wachstum gefährlicher Bakterien fördert. Vermeiden Sie diese Methode auf jeden Fall, insbesondere wenn Sie Hühnchen, Hackfleisch oder Fisch haben, die anfälliger für Verunreinigungen sind.

5. Was tun, wenn Sie das Fleisch nicht vollständig auftauen können
Wenn Sie wenig Zeit haben und das Fleisch noch nicht vollständig aufgetaut ist, können Sie es sofort kochen, müssen jedoch die Garzeit anpassen. Einige Garmethoden, wie Grillen oder Braten, sind möglicherweise nicht ideal. In diesen Fällen ist es daher besser, sich für das Garen im Ofen oder in einer Pfanne zu entscheiden, wo die Hitze gleichmäßig verteilt wird.