Ofen vorheizen: Ofen auf 400 °F (200 °C).
Fisch würzen: Paprika, italienisches Gewürz, Cajun-Gewürz, Chiliflocken, Fischgewürz (falls verwendet), Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen. Fischfilet von beiden Seiten mit Gewürzen einreiben.
Fisch anbraten: Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fisch auf jeder Seite 1 Minute anbraten, bis er leicht verkohlt ist. Herausnehmen und beiseite legen.
Tomaten und Oliven anbraten: Kirschtomaten, Oliven, Petersilie, Thymian, Knoblauch und Gewürze in dieselbe Pfanne geben. 3 Minuten unter Rühren anbraten.
Fisch kochen: Angebratenen Fisch in der Pfanne wenden (oder in eine ofenfeste Form geben). Butter auf den Fisch geben und 10 Minuten oder bis er durchgegart ist backen.
Servieren: Aus dem Ofen nehmen und heiß mit Bratkartoffeln, Safranreis oder Knoblauch-Kräuter-Kartoffeln servieren. Tipps
Überprüfen Sie, ob der Fisch gar ist: Der Fisch ist fertig, wenn er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt oder eine Innentemperatur von 63 °C (145 °F) erreicht.
Paarung: Dieser Fisch passt gut zu Bratkartoffeln, Safranreis oder jedem beliebigen Kartoffelgericht mit Kräutern.
