Blätterteig auf einem Schneidebrett ausrollen und in Streifen schneiden.
Bananen schälen und in der Mitte durchschneiden. Die Mitte mit Haselnusscreme füllen.
In Blätterteigstreifen einwickeln und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.
Bananenrollen mit Eiermischung bestreichen und mit Zucker bestreuen. In den Ofen geben und bei 190°C/374°F 25 Minuten backen.
Bananenrollen alle zusammen auf einer Servierplatte servieren.
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