Schritt 1: Teig zubereiten
Den Apfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Mischen Sie in einer großen Schüssel das ganze Ei, den Puderzucker, den Vanillezucker, das Olivenöl und eine Prise Salz. Gut verrühren.
Den Naturjoghurt dazugeben und weiterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Anschließend die gehackten Apfelstücke und die Milch dazugeben.
Nach und nach das Mehl und das Backpulver hinzufügen und dabei kräftig mit einem Löffel rühren, bis die Zutaten gut vermischt sind und ein glatter Teig entsteht.
Schritt 2: Den Teig formen
Fetten Sie Ihre Hände mit etwas Öl ein, damit der Teig nicht kleben bleibt.
Nehmen Sie einen Löffel Teig und rollen Sie ihn zwischen Ihren Händen, bis kleine Würstchen entstehen.
Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis der gesamte Teig in der Schüssel aufgebraucht ist. Ölen Sie Ihre Hände bei Bedarf ein, um das Formen des Teiges zu erleichtern.
Schritt 3: Die Kekse frittieren.
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Sobald das Öl heiß ist, legen Sie die geformten Kuchen vorsichtig mit einer Zange in die Pfanne.
Braten Sie die Kuchen auf beiden Seiten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Achten Sie darauf, dass das Öl nicht zu heiß ist, damit die Kuchen außen nicht verbrennen und innen roh bleiben.
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