Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Karotten, Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebeln glasig und die Karotten weich sind.
Knoblauch hinzufügen und ca. 2 Minuten braten, bis der Knoblauch leicht gebräunt ist.
Erhöhen Sie die Hitze und geben Sie die zerkleinerten Tomaten in die Pfanne. Basilikum unterrühren.
Unter häufigem Rühren zum Köcheln bringen. Zucker unterrühren und die Hitze reduzieren, bis die Sauce 5–7 Minuten köcheln kann, bis sie andickt.
Petersilie unterrühren und 5 Minuten weiterköcheln lassen. Vom Herd nehmen und nach Geschmack mit Salz abschmecken.
Tipps für den Erfolg
Die Zwiebeln glasig dünsten, um ihre Süße zu verstärken.
Für ein optimales Aroma frisches Basilikum und Petersilie verwenden.
Zum Schluss abschmecken und nach Belieben abschmecken.
Weitere Tipps & Variationen
Für eine würzigere Sauce eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
Für eine individuelle Note mit verschiedenen Kräutern wie Oregano oder Thymian experimentieren.
Nährwertangaben (pro Portion)
Jede Portion dieser Tomatensauce ist kalorienarm und dank des frischen Gemüses reich an Vitamin A und C.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich frische Tomaten anstelle von Dosentomaten verwenden? Ja, aber es dauert länger, bis die frischen Tomaten die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
Wie lange kann ich die Sauce aufbewahren? Sie ist bis zu 5 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank haltbar.
Kann ich die Sauce vorbereiten? Auf jeden Fall! Am nächsten Tag schmeckt sie sogar noch besser, da sich die Aromen noch weiter vermischen.
Fazit
Wir hoffen, Sie probieren diese schnelle, hausgemachte italienische Tomatensauce aus. Sie ist einfach, lecker und wird garantiert zu einem Klassiker in Ihrer Küche. Teilen Sie uns Ihre Erfahrungen und Ihre Rezeptänderungen gerne in den Kommentaren mit. Guten Appetit!
