Einleitung
Sahnekuchen ist das ultimative Dessert, das an die Geborgenheit und Freude der Kindheit erinnert. Seine leichte, lockere Textur gepaart mit einer cremigen Füllung machen ihn zu einem zeitlosen Leckerbissen, den alle Generationen lieben. Ob Sie sich an Familientreffen erinnern oder einen besonderen Anlass feiern, Sahnekuchen bietet eine perfekte Balance aus Geschmack und Nostalgie. Lassen Sie uns in die Zubereitung dieses klassischen Desserts eintauchen, das in Ihrem Haushalt garantiert zum Liebling wird.
Zutaten
Für den Kuchen:
2 Tassen (250 g) Allzweckmehl
1 ½ Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Natron
½ Teelöffel Salz
¾ Tasse (170 g) ungesalzene Butter, weich
1 ¾ Tassen (350 g) Kristallzucker
3 große Eier
2 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Tasse (240 ml) Buttermilch
Für die Cremefüllung:
1 ½ Tassen (360 ml) Schlagsahne
¼ Tasse (30 g) Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Optionale Toppings:
Frische Beeren
Schokoraspeln
Eine Prise Puderzucker
Anleitung
Den Kuchenteig zubereiten:
Den Ofen auf 350 °F (175 °C) vorheizen. Zwei runde Kuchenformen mit 20 cm Durchmesser einfetten und mit Mehl bestäuben.
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz verquirlen. Zur Seite stellen. In einer großen Rührschüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren. Vanilleextrakt unterrühren.
Trockene Zutaten und Buttermilch nach und nach abwechselnd zur Buttermischung hinzufügen, mit den trockenen Zutaten beginnen und enden. Nur so lange verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Kuchen backen:
Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen und die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen.
25–30 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen.
Cremefüllung zubereiten:
In einer gekühlten Rührschüssel Sahne, Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen.
Kuchen zusammensetzen:
Eine Kuchenschicht auf einen Servierteller legen. Die Hälfte der Schlagsahne gleichmäßig darauf verteilen.
Zweiten Kuchenboden hinzufügen und die restliche Creme darauf verteilen.
Dekorieren:
Mit Toppings Ihrer Wahl garnieren, zum Beispiel mit frischen Beeren oder Schokoladenraspeln.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Die Sahnetorte sofort servieren oder für eine festere Konsistenz 1–2 Stunden kühl stellen.
Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Variationen
