Heizen Sie den Ofen vor und bereiten Sie die Kartoffeln vor: Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C (355 °F) vor. In einer großen Schüssel die Kartoffelscheiben mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, einer Prise Oregano und Paprika vermischen. Stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig beschichtet sind.
Die Zwiebel anbraten und das Fleisch anbraten: Einen Schuss Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie weich und durchscheinend ist. Fügen Sie das Hackfleisch Ihrer Wahl hinzu, würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und Paprika und kochen Sie es, bis es braun und krümelig ist. Die Tomatensauce einrühren und ein bis zwei Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen.
Schichten Sie es! In einer Auflaufform die Hälfte der gewürzten Kartoffeln gleichmäßig verteilen. Belegen Sie sie mit der Hälfte der Fleischmischung und der Hälfte des Mozzarella-Käses. Wiederholen Sie die Schichten mit den restlichen Kartoffeln, der Fleischmischung und dem Mozzarella. Zum Schluss die Oberfläche mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Bereiten Sie die cremige Eiermischung zu: In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Milch, Mehl, Sauerrahm und eine Prise Salz verquirlen. Stellen Sie sicher, dass es glatt und cremig ist.
Perfekt goldbraun backen: Gießen Sie die Eiermischung gleichmäßig über die geschichteten Zutaten in Ihrer Auflaufform. Backen Sie es im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten lang oder bis die Oberfläche schön gebräunt und sprudelnd ist und die Kartoffeln zart sind, wenn Sie sie mit einer Gabel einstechen.
Servieren und genießen! Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren etwas abkühlen, damit die Schichten fest werden und das Schneiden und Anrichten erleichtert wird.
Präsentationsvorschläge
Dieses italienische Kartoffelgebäck ist eine komplette Mahlzeit für sich. Wenn Sie jedoch noch ein paar zusätzliche Beilagen hinzufügen möchten, sollten Sie einen einfachen grünen Salat mit Balsamico-Vinaigrette, geröstetem Gemüse oder knusprigem Brot zum Eintauchen in die cremige Käsesauce in Betracht ziehen.
Kochtipps
Für einen intensiveren Geschmack bräunen Sie das Hackfleisch portionsweise an, um eine Überfüllung der Pfanne zu vermeiden, die dazu führen könnte, dass das Fleisch gedämpft statt gebräunt wird.
Haben Sie keine Angst, mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen zu experimentieren. Eine Prise roter Pfefferflocken kann für einen Hauch Schärfe sorgen, oder Sie können es mit italienischen Gewürzen anstelle von Oregano und Paprika probieren.
Wenn Sie keine saure Sahne haben, können Sie diese durch eine gleiche Menge Naturjoghurt oder Mayonnaise ersetzen.
Ernährungsvorteile
Dieses Gericht ist eine gute Proteinquelle aus Fleisch und Käse, und die Kartoffeln liefern Kohlenhydrate zur Energiegewinnung. Außerdem erhalten Sie Vitamine und Mineralstoffe aus Gemüse und Milchprodukten.
Ernährungsinformationen
Dieses Rezept lässt sich leicht an unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse anpassen. Für eine glutenfreie Option verwenden Sie glutenfreies Mehl und stellen Sie sicher, dass der Käse und die Tomatensauce Ihrer Wahl ebenfalls glutenfrei sind. Dieses Gericht ist aufgrund seines Fleischgehalts nicht vegetarisch, aber Sie können das pflanzliche Hackfleisch problemlos durch eine vegetarische Option ersetzen
Lagerung
Übrig gebliebene gekochte Kartoffeln können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Im Ofen erneut erhitzen, bis es durchgeheizt ist.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Es gibt so viel, was man an diesem italienischen Kartoffelgebäck lieben kann! Es ist:
Einfach zuzubereiten: Mit minimaler Vorbereitung und einem einfachen Kochvorgang ist dieses Gericht perfekt für geschäftige Abende unter der Woche.
Geschmackvoll: Die Kombination aus gewürztem Fleisch, cremigem Käse und zarten Kartoffeln ergibt eine köstliche und wohltuende Mahlzeit.
Anpassbar: Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Fleisch-, Käse- und Kräutersorten, um das Rezept ganz nach Ihrem Geschmack zu personalisieren.
