Rouladen mit Rotkohl und Kartoffeln

1. Den Rotkohl hobeln oder fein schneiden. Die Zwiebeln und Äpfel würfeln.
2. Zwiebeln in etwas Öl oder Schmalz glasig dünsten, dann den Rotkohl dazugeben und kurz mitdünsten.
3. Die Apfelstücke, Essig, Zucker, Nelken und Lorbeerblätter hinzufügen.
4. Den Rotkohl mit etwas Wasser aufgießen, mit Salz und Pfeffer würzen, den Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze für ca. 45-60 Minuten schmoren lassen.

Kartoffeln:

Die Kartoffeln können als Salzkartoffeln oder in Form von Kartoffelklößen serviert werden.

Zutaten:

• Kartoffeln
• Salz
• Butter

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
2. Abgießen und mit Butter servieren.

Serviere die Rouladen mit der Rotkohl-Beilage und den Kartoffeln. Guten Appetit!